자연과 건강을 생각하는 평택 우렁이 농장
작성일작성일작성일 : 08-01-21 00:34

우렁이 된장국

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글쓴이 : 우렁이천국

작성일 조회 : 2,452회

본문

 

 

dot.gif재료

우렁 1/2컵, 호박 1/4개, 감자 1개, 두부 1/2모, 풋고추·홍 고추 각 2개, 다진 마늘 1작은술, 대파 1/2개, 된장 2큰술

 
dot.gif만드는 법

① 우렁은 잡아 10∼20일 물을 갈아 주어가며 해감을 토해내게 한다.
② 우렁 속은 삶아서 꺼내기도 하지만, 살아있는 채로 깨트려 알맹이를 꺼 내야 제 맛을 내게 할 수 있다.
③ 뚝배기에 된장을 풀고 감자는 도톰하게 은행잎 썰기하여 끓인다.
④ 감자가 어느 정도 익으면 두부, 호박, 우렁을 넣어 끓인다.
⑤ 한소끔 끓고 나면 어슷 썰기 한 고추, 대파, 다진 마늘을 넣어 간을 맞추고 푹 끓여 낸다.

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